Essa è una strategia che permette di ridurre le eccedenze produttive agricole.
In tal modo si adeguano i diversi settori produttivi al fabbisogno dei mercati, si stabilizza l’offerta dei prodotti agricoli e si sostiene il reddito degli agricoltori.
Questo attraverso diverse modalità:
1) ritiro dalla produzione, per un tempo non inferiore a cinque anni, dei terreni seminativi quantitativamente superiori al 20% del complesso aziendale. Essi non devono essere sottoposti ad organizzazione comune dei mercati, né essere sottoposti a colture permanenti o al pascolo. L’agricoltore può avere degli aiuti comunitari, di entità proporzionale alle perdite di reddito causate dal ritiro;
2) incoraggiare la cessazione anticipata dell’attività agricola degli imprenditori di età superiore ai 55 anni. Infatti tali agricoltori difficilmente si adegueranno a nuove condizioni del mercato o alla competizione;
3) minore presenza di allevamenti e di coltivazioni concentrate e riconversione della produzione in prodotti non eccedentari.