L’ufficio ha il compito d’ispezione, vigilare e controllare il settore veterinario e fitosanitario. Si procede con la verifica e il rispetto delle procedure comunitarie per la produzione di carni fresche, di prodotti della pesca e di quelli vegetali.
Tali verifiche avvengono per assicurare che negli scambi tra paesi terzi non vi sia il pericolo di determinare malattie infettive.